|
|
Venkel Met Honing
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
--900 g kleine venkel knollen
-40 g pijnboompitten
-3 el olie
-2 th lepels venkelzaadjes
-1 el honing
-zout en peper
Voorbereiding:
-breng zout water aan de kook
-maak de knollen schoon, halveer ze en verwijder de stronk
-bewaar het zachte venkelgroen
-kook de venkelhelften 5 min ongeveer
-giet ze af en vang 1/8 l kookvocht op
-laat de venkel goed uitdruipen
Bereidingswijze:
-verwarm de wok goed voor
-rooster de pitten zonder vet en haal ze uit de wok en leg ze opzij
-verhit de olie en braad de venkel rondom aan
-roer de venkelzaadjes erdoor en laat even meebraden
-voeg het kookvocht; de honing en wat zout en peper toe
-laat de venkel afgedekt gaar worden in circa 5 a 8 min
-was het venkelgroen en trek in grote stukken
-strooi samen met de pijnboompitten over de venkel
|
|
|